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南半球の秘境にあるレアなレストラン&ワイナリー

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南米のコートダジュール的避暑地
プンタデレステから
小高い丘陵地に広がる草原を車で走ること90分。





ウルグアイ滞在のハイライトは
ワイナリーが経営している
本格的レストランを訪れることでした。

どうやらニューヨークでも話題になっていて
予約必須、キャンセルは不可能なようです。

それでも大きな期待を裏切らない素晴らしいレストランでした。



小高い丘の上にある、ウルグアイを代表する、素晴らしいワイナリーが経営するボデガ・ガルソンのレストランです。






ビリオネアのオーナーがワイン作りを始めてまだ10年足らず。
しかもそこに、世界的な高レベルのレストランもオープンしてしまいました。





行けども行けども馬や牛が放し飼いになった
放牧地の果てに忽然と、見えてきたのは、
世界最先端のテクノロジーと建設技術を駆使して、
お金に糸目をつけずに建てたと思われるビルでした。


ヘリコプターで着地できるヘリポートもあります。


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近くには何もないので、電気も自家発電に頼っているのではと思われます。
もしかしたら葡萄畑の近くにある池も、人口の貯水池かもしれません。




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このワイナリーは、ワイン作りでも
最近めきめきと世界評価をあげており
ウルグアイを代表する品種「タナ」を
世界レベルに引き上げました。


日本でも輸入している業者さんがあるようです。
その専門家のお言葉を借りると。


こだわり抜いたその味わいは、果実の豊かな風味にあふれ、濃厚な味わいの中にもミネラル感がある、しっかりとした骨格の赤ワインです。




その品質には世界のトップテイスターたちも注目しており、
166.png困難と言われるサステイナブルの認証「LEED」を北米以外で初めて取得


166.pngその品質に世界のトップテイスターも注目。
・著名ワイン専門誌『ワインスペクテーター』で世界TOP100ワインに選出される
・「ニューワールド・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」選出
・「ワールド・ベスト・ヴィンヤード」2年連続選出



でも嬉しいのはまだまだお値段はお手頃なことです。



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フロントデスクはブラジルから運んできた
大木で作られたデスク




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プライベートにイベントを開催することもできます。



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カリフォルニアにも
素晴らしいワイナリーがありますが
フルコースで楽しめる
本格的なレストランを併設しているところは
なかなかないのではと思います。


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使われている建材一つ一つが妥協を許さない
最高峰のものであることが伺われます。
天井の木材はどうやってここまで運んできたのでしょう。
まずは道から作ったとか思えません。



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キッチンは天井までの一枚ガラスで見渡せます。
中央に巨大な炉がありました。





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キッチンの一枚ガラスの窓はこんな具合に開閉できます。
これ、どうやってここまで





ボデガ・ガルソンの代表的なレセルバ
日本でもこちらから買えるようです。


※Part 2に続きます。







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だれも書かない★ニューヨーク1%未満★


by rumicommon | 2022-12-03 10:42 |  ーアルゼンチン&ウルグアイ | Comments(0)


気がつけばあと数年で古希。N Y生活も35年。いろいろあるけれど毎日必ず楽しいこと、嬉しいことは見つけられる。


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