今回、夫と一緒に一時帰国をするに際し、わざわざニューヨークから持ってきたものがあります。

ベーグルです。

15個も。。。笑笑

わたしの一番好きなのはセサミベーグルです。

うちの近所に、アッパーイーストでは一番美味しいと言われているベーグル専門のカフェがあります。

7時の開店と同時に、長蛇の列ができます。

やってくるのは、ユダヤ系の人だけではなく、われわれのような単に美味しいベーグルが食べたい人もたくさんいます。

ここのベーグルを食べてしまうと、もう他のお店のものでは満足できないのです。

一日中お店の裏で新しいベーグルをひっきりなしで作っています。そのためいつ買いに行っても出来立てです。

イスラエルの経済と政治の中心といえばテルアビブ。

そのテルアビブに次いで、世界で最もユダヤ人口が多いのがニューヨークと言われています。

それぐらいユダヤ人が多いニューヨークだからこそ、ユダヤ人のパンであるベーグルは本当に美味しいお店が多いんです。

ベーグルの作り方って普通のパンとは違って一手間をかけるかどうかで違ってきてしまいます。

普通のパンなら生地を捏ねてそれを焼くのですが、ベーグルは、生地を捏ねた後、３０〜60秒お湯の中で沸騰させるというプロセスがあります。

これをすることによって、イースト菌を不活性化させ、オーブンに入れた時膨張するのを防ぐんですって。

だから、本当に美味しいベーグルはネチネチで密度が高く、スカスカ感がないのです。

この30〜60秒を省略しているかしていないかで味がうんと変わってしまうのです。

ニューヨークを出発する朝一番でいつものベーグル屋さんに行き、とりあえず15個買ってきました。

それをまずはラップに包み、続いてアルミホイールで包みました。

東京に到着したらすぐにスーツケースから出して翌朝の分を除き全て冷凍室に入れました。

翌朝の朝食は、いつものように、コーヒー、フルーツ、ヨーグルト、そしてこのベーグルをいただくことができました。

極楽極楽。

今日の東京は爽やかな素晴らしいお天気ですね。

どうぞみなさま、素晴らしい1日をお過ごしくださいませ。

【Rish NYComing Soon】

夏はストンと着られる服が一番！

ヘビロテ間違いなし夏のLBDとLWD

上下別々でも使い道の多いセットアップ

落ち感のいいシルエット

【Rish NYSHOP NOW】

酷暑に備えたワンピース４スタイル！

薄くてしなやかなジャージー素材ですが透けません。

Rish N Yの服は素材で「高見え」します。

ボディ部分がゆるいシャーリングになっており

豊かすぎる胸はいい感じに抑え

貧弱な胸にはメリハリを。

腕の付け根を隠す工夫がありがたい。

肩ストラップのねじりがクチュール級

裏地と二重重ねのしなやかジャージー。

ハイブランドなら何倍ものお値段です。